Koshari, mâncare din bucătăria egipteană

92467441_3506543276027643_8886418400646004736_n92559005_3506543106027660_3642114799376007168_n92817507_3506543189360985_870854625568227328_n

Koshari, mâncare din bucătăria egipteană.

Ingrediente:
– pilaf egiptean cu fidea (1 cană orez, 1 cană jumate fidea)
– 2-3 linguri unt
– 2-3 cubuleţe Maggi
– 250-300 gr paste spaghete+melcişori
– 1 cană linte
– 1 cană humus
– 1 ceapă mare
– 5-7 căței usturoi
– suc de roșii din 5 roșii proaspete
– 1 linguriță oțet
– 1 lingură făină
– sare și piper după gust

Mod de preparare:

Pilaful egiptean se prepară cum am mai scris. Fideaua se căleşte în unt, când e maronie se adaugă orezul şi 2 cubulețe maggi, apoi apa.

Lintea se spală bine și se pune la fiert cu puțină sare. La fel se procedează şi cu humusul.

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet.

Preparare sos:

Roşiile făcute pastă în robotul de bucătărie, se pun într-o cratiță mai mică, împreună cu usturoiul pe care îl călim în prealabil. Adăugăm oţetul, sarea, piperul şi lăsăm la fiert, la foc mic, circa 10-15 minute.

Separat, tăiem ceapa julien, o trecem prin făină şi o prăjim bine, să fie maronie. O scoatem cu o sită, să se scurgă uleiul.

Într-un bol mare, se amestecă pilaful, cu lintea, humusul și pastele. Sosul se adaugă peste amestec când se servește, iar deasupra punem ceapa prăjită.

Poftă bună! ☺️